Фамилия Киореску — одна из тех, что несут в себе отпечаток этнического смешения на территории исторической Молдавии и Валахии. Её основа — не исконно румынская, а тюркская, что прямо указывает на тесные контакты румын с кочевыми и оседлыми тюркскими народами, в первую очередь с печенегами, половцами (куманами) и позднее — с гагаузами и татарами. В основе лежит тюркское слово «кёр» (kör) — «слепой». В тюркских языках это слово могло входить в состав личных имён-оберегов (такое имя давали, чтобы «обмануть» злых духов) или становиться прозвищем человека с плохим зрением.

Модель образования фамилии — чисто румынская, с помощью суффикса -еску (ср. рум. -escu, восходящего к лат. -iscus). Этот суффикс в румынской ономастике — аналог русских -ов/-ев и польских -ский: он указывает на принадлежность, происхождение от кого-то. Киореску буквально значит «сын (или потомок) Слепого» или «человек из рода Слепого». Таким образом, перед нами типичная патронимическая фамилия, где тюркское прозвище отца обработано румынским суффиксом.

Интересно, что в румынском языке есть и полный аналог на исконной основе — фамилия Орбеску (от orb — «слепой»). Но Киореску сохранила именно тюркский корень, что делает её маркером определённого региона: чаще всего такие фамилии встречаются на востоке Румынии и в Молдове, где тюркское влияние было особенно сильным в эпоху Средневековья. В русском языке фамилия закрепилась без изменений, с ударением на второй слог (Киорéску), что соответствует румынской норме. Носители фамилии в России и на Украине — это, как правило, потомки переселенцев из Бессарабии или румынских подданных, оказавшихся в Российской империи после присоединения этих земель.