Фамилия Ккаре — редкий случай в русском ономастиконе. Её написание с удвоенной «к» сразу выбивается из привычных моделей русских фамилий, которые редко начинаются с двойной согласной. Скорее всего, перед нами не исконно русская, а заимствованная фамилия, которая при записи в документах сохранила иноязычное написание.

Наиболее вероятная версия связывает Ккаре с грузинскими или иными кавказскими корнями. В грузинском языке удвоенные согласные в начале слова — обычное дело (например, Ккваджадзе, Ккашвили). Основа «ккаре» может восходить к грузинскому «ккари» (ქარი) — «ветер», или к «ккара» (ქარა) — «скала, утёс». В таком случае фамилия могла означать «ветреный» (прозвище быстрого, порывистого человека) или «живущий у скалы» (по месту жительства). Суффикс отсутствует — фамилия оформлена как чистая основа, что характерно для некоторых грузинских фамилий, особенно в западных регионах.

Менее вероятная, но возможная версия — искусственное происхождение. В советское время при паспортизации могли исказить иностранную фамилию, записав её на слух с удвоением, или же сам носитель настоял на таком написании, чтобы отличаться от однофамильцев. В любом случае, фамилия Ккаре — не результат русской словообразовательной модели (суффиксы -ов, -ин, -ский тут не работают), а застывшая иноязычная форма.

Географически фамилия встречается в России крайне редко, в основном в Краснодарском крае и Ростовской области — регионах с исторически сильной грузинской диаспорой. В Грузии аналогичная фамилия (Ккаридзе или Ккарели) была бы более распространена, но вариант без суффикса — признак либо очень древнего рода, либо поздней русификации.