Фамилия Когос — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Если бегло взглянуть на неё, можно подумать о литовских или польских корнях, но на самом деле всё указывает на греческое или еврейское (ашкеназское) происхождение, причём с разными путями в русский язык.

Самый прямой путь — от греческого слова «когос» (κόκκος), что означает «зерно», «семя», «косточка плода» или «ягода». В русских говорах и документах XIX века это слово могло закрепиться как прозвище для мелкого торговца зерном, крестьянина, занимавшегося посевом, или просто человека маленького роста («как зёрнышко»). Греческие фамилии на -ос нередко попадали в южнорусские и украинские земли вместе с переселенцами из Причерноморья и Крыма. В таком случае Когос — это фамилия без суффикса, сохранившая исходную греческую форму, что нетипично для славянской модели (где обычно добавляют -ов/-ев, -ин). Это и есть та редкая деталь, которая отличает её от сотен других: фамилия не русифицировалась окончанием, а осталась «голой» основой.

Вторая версия — еврейская. У ашкеназов фамилия Когос (Kogos) могла образоваться от аббревиатуры или от названия местечка. Встречается вариант, где корень восходит к ивритскому слову «коэн» (священник), но с характерным для восточноевропейского произношения изменением: «Когос» как искажённое «Коган» или «Каганович». Однако это менее вероятно: у фамилий коэнов обычно более прозрачная морфология (Коган, Каган, Коген), а Когос — скорее топонимическая или прозвищная форма. В польских и белорусских метриках встречается фамилия Kogos, которую связывали с местечком Когосы (такое название есть в Литве, хотя сейчас это деревушка с несколькими домами). Тогда фамилия означает выходца из этого населённого пункта.

С точки зрения словообразования, если бы фамилия была русской, она закончилась бы на -ов (Когосов). Отсутствие суффикса — главный маркер её нерусского (скорее всего, греческого или балтийского) происхождения. В польском языке -os — уменьшительный суффикс, но для фамилии Когос он не характерен: скорее всего, это не польская модель, а застывшая основа.

Географически фамилия встречается в России, на Украине, в Беларуси и в Израиле, но везде как редкая. В дореволюционных списках мещан и купцов юга России (Одесса, Херсон, Таганрог) иногда фигурируют Когосы — именно греческого происхождения, торговцы зерном или владельцы лавок. В советское время фамилия почти исчезла из массовых переписей, но сохранилась в единичных семьях.

Итог: если вы носите фамилию Когос, ваши предки с большой вероятностью были либо греческими переселенцами, занимавшимися сельским хозяйством, либо выходцами из небольшого местечка на территории современной Литвы или Беларуси. Никакой «дворянской» или «крестьянской» окраски у фамилии нет — она просто указывает на род занятий или место жительства, без сословной привязки.