Фамилия Копущу происходит от прозвища, которое, скорее всего, указывало на род занятий предка. В её основе лежит румынское слово capugiu — «капуджиу». Так в Румынских княжествах называли посланников турецкого султана. Если заглянуть глубже, в тюркские языки, то слово «капуджу» переводится как «привратник». В Османской империи капуджу были придворными слугами, которые охраняли внутренние покои султанского дворца. Таким образом, прозвище Копущу мог получить либо человек, служивший гонцом при высоких особах, либо тот, кто нёс стражу у ворот важного лица или резиденции.

Сама фамилия образована по неславянской модели — без типичных русских суффиксов -ов, -ин или -ский. Это указывает на то, что её носители, вероятно, происходят из регионов, где исторически смешивались румынские, тюркские и славянские влияния — например, из Бессарабии или Молдавии. Встретить фамилию Копущу можно преимущественно на юго-западе Украины и в Молдове, что подтверждает её географическую привязку к бывшим территориям влияния Османской империи.

Интересная деталь: в отличие от многих фамилий, которые со временем «обрусели» и получили окончание на -ов, Копущу сохранила исходное звучание прозвища. Это редкий случай, когда фамилия не адаптировалась под стандарты русской грамматики, а осталась в форме, близкой к первоисточнику.