Фамилия Корушкины — это родовое именование, происходящее от прозвища Корушка. В основе фамилии — слово «коруш», которым в псковских говорах называли ржаные лепёшки. Прозвище Корушка могли дать любителю выпечки или тому, кто её пёк. В псковских и новгородских землях слово «коруш» было хорошо известно, поэтому географически фамилия скорее всего привязана к северо-западу России.

Модель образования типична для русских фамилий: суффикс -ин указывает на принадлежность — «чей?» — «сын Корушки». Фамилия закрепилась в форме множественного числа Корушкины, что характерно для обозначения целого рода или семьи.

Есть и другие версии происхождения прозвища. По одной из них, Корушка связана с глаголом «корюжить» — сушить, делать заскорузлым, коряжить. В этом случае прозвище могло достаться сухопарому, угловатому или медлительному человеку. Ещё одна гипотеза выводит прозвище из молдавского «каруца» — повозка, телега. Тогда Корушкой называли возницу или почтового кучера. Эта версия менее вероятна для северных русских говоров, но полностью исключать её нельзя — фамилия могла возникнуть и в южных регионах, где контакт с молдавским языком был возможен.

В любом случае, фамилия Корушкины — не случайный набор звуков, а живое свидетельство того, как прозвище, данное по привычке, внешности или занятию, превратилось в родовое имя. Точное место и время её возникновения можно установить только через архивные поиски по конкретным ветвям рода.