Фамилия Косимовская — одна из тех, что сразу выдают географию и социальный контекст. Её суффикс -ск- указывает на польское или западнорусское происхождение: такие фамилии чаще всего получали дворяне, шляхта или люди, владевшие землёй. Если бы фамилия была Косимов, она звучала бы по-крестьянски, а окончание -ская — маркер принадлежности к поместью или роду, владевшему усадьбой Косимово (или Косимов). В основе лежит имя или прозвище Косим — вероятно, от глагола «косить» или от имени Косьма (Кузьма) в диалектной форме.

Самая правдоподобная версия: предок носителя фамилии был владельцем деревни или хутора Косимово. Такие топонимические фамилии на -ский/-цкий в XVI–XVII веках активно формировались у польской шляхты и русских служилых людей, которые получали земли за службу. Если Косимово действительно существовало (следов крупного села с таким названием нет, но могли быть мелкие хутора в Беларуси или на Смоленщине), то фамилия закрепилась за потомками помещика.

Менее вероятно, но возможно, что Косимовская — искусственная фамилия, данная в семинарии. Священникам часто «переделывали» фамилии на благозвучный манер, прибавляя -ский. Например, сына крестьянина Косима (от Кузьмы) могли записать Косимовским, чтобы оторвать от простонародного корня. Но в таком случае фамилия не привязана к земле, а просто «украшена» шляхетским суффиксом.

Редкий момент: фамилия почти не встречается за пределами бывших польских и западнорусских губерний — Гродненской, Минской, Волынской. Если ваши предки оттуда, версия с поместьем становится основной. Если же корни из центральной России, скорее всего, это поздняя «семинарская» переделка. Точнее сказать без генеалогического поиска нельзя, но словообразовательная модель не оставляет сомнений: перед нами фамилия-топоним, а не отчество.