Фамилия Костомясова — редкий пример фамилии, в основе которой лежит не имя или профессия, а бытовое прозвище, построенное на сложении двух корней: «кость» и «мясо». Такая модель характерна для так называемых «говорящих» прозвищ, которые давали по заметной черте характера, привычке или роду занятий.

Первая версия — самая прямая: прозвище Костомяс мог получить любитель мяса, «мясоед», человек, который предпочитал еду с костью и мясом. Однако эта гипотеза выглядит менее убедительной, если посмотреть на словообразовательную логику: глагольная часть «-мяс» здесь скорее указывает на действие, а не на предпочтение.

Гораздо интереснее вторая версия, которую поддерживают диалектные данные. В белорусских и некоторых севернорусских говорах слово «месить» имело значение «толочь, дробить, перетирать». Отсюда — прозвище Костомес (с корнем «-мес»), которое в устной речи могло перейти в Костомяс. Такого человека называли за занятие: приготовление костной муки. Кости перемалывали, сушили и использовали как удобрение или кормовую добавку. Работа грязная, тяжёлая, но в крестьянском хозяйстве востребованная.

Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе прозвища Костомяс добавили суффикс принадлежности -ов, а затем женское окончание -а. То есть Костомясова — буквально «дочь (или жена) Костомяса». В современных списках фамилия встречается крайне редко, что говорит о её локальном происхождении — скорее всего, из одного или нескольких сёл, где закрепилось это прозвище.

Примечательно, что фамилия Костомясова не имеет отношения к фамилиям, образованным от церковных имён или географических названий. Она целиком принадлежит пласту бытовых, «ремесленных» прозвищ, которые в XIX веке закрепились как фамилии у крестьян и мещан. Если ваш предок носил такую фамилию, он почти наверняка происходил из среды, где ценили не только имя, но и прозвище по делу.