Фамилия Краховец — редкий пример, где географическая привязка оказывается сильнее, чем прозвищная или профессиональная. С высокой вероятностью её основа — топоним, а не имя или ремесло. В пользу этого говорит суффикс -ец: в русской, украинской и белорусской ономастике он часто указывает на выходца из определённого места (ср. Могилевец, Ростовец). То есть Краховец — это «человек из Крахова» или «из Краховки».

Где искать эти Крахова? На карте есть несколько таких названий. Например, деревня Крахово в Смоленской области, а также Краховка — в бывшей Витебской губернии. Корень «крах-» может быть затемнённым, но скорее всего он восходит не к немецкому «крах» (разорение), а к древнему славянскому личному имени Крах — сокращённой форме от Красислав, Крахота или подобных. В старых польских и белорусских говорах «крах» означало «хрупкий, ломкий», и это могло стать прозвищем. Однако фамилия на -ец почти всегда «выездная»: предок ушёл из своего села, и его записали по прежнему месту жительства.

Написание «Краховец» — преимущественно украинский или белорусский вариант. Если бы фамилия закрепилась в русском ареале, она скорее выглядела бы как Крахов (по отцу) или Краховский (дворянский вариант). Суффикс -ец в сочетании с основой на -ов даёт характерный западнорусский или малороссийский отпечаток. В польском языке аналогичная фамилия звучала бы как Krachowiec.

Сословно носители фамилии Краховец — это, скорее всего, крестьяне или казаки. В дворянские гербовники она не попала, что косвенно подтверждает её «низовое» происхождение: человека назвали не по поместью, а по деревне, где он родился. Если ваш предок был Краховец, то его родня, вероятно, жила в одном из сёл на границе современных Смоленской, Витебской или Могилёвской областей, а сама фамилия закрепилась за ним при переезде в другую местность — так в документах фиксировали «пришлых».