Фамилия Краубергер — один из тех случаев, когда написание немного сбивает с толку, но за ним стоит прозрачная немецкая основа. Скорее всего, перед нами вариант фамилии Грауберг, которая, в свою очередь, образована от прозвища. Исходное прозвище Грауберг складывается из двух немецких корней: grau — «серый» или «седой» и Berg — «гора». То есть буквально «серая гора» или «седая гора». Так могли назвать либо саму возвышенность, покрытую серым камнем или мхом, либо человека, который жил у такой горы.

Обратите внимание на суффикс -ер в конце фамилии. В немецкой ономастике этот суффикс часто выполняет топонимическую роль: он указывает на жителя определённой местности. Граубергер — это не просто «тот, кто связан с Граубергом», а именно «тот, кто живёт у Серой горы» или «выходец из местности Грауберг». Фамилия Краубергер, с начальным «К» вместо «Г», могла возникнуть из-за особенностей произношения в разных диалектах или при записи фамилии в документах — звук [г] иногда оглушался или заменялся на более твёрдый [к].

Есть и вторая версия происхождения: фамилия могла быть искусственной еврейской фамилией. В конце XIX — начале XX века, когда евреям Российской и Австро-Венгерской империй предписывалось получить фамилии, нередко брали красивые или нейтральные немецкие основы, в том числе и топонимические. «Краубергер» звучало достаточно «по-немецки» и могло быть присвоено без привязки к реальному месту жительства.

В документах начала XX века фамилия встречается в Ростовской области, в частности в Целинском районе. Там зафиксированы Краубергер Александр Давидовна (1926 года рождения) и Краубергер Амалия Егоровна (1886 года рождения). Интересно, что в той же местности упоминается и Краубергер Анатолий Андреевич (1949 года рождения), записанный как немец. Это говорит о том, что к середине XX века носители фамилии уже прочно ассоциировались с немецким населением юга России, хотя изначально фамилия могла быть и у еврейских семей. Так что география бытования — в основном южные регионы бывшей Российской империи, куда в XVIII–XIX веках активно приглашали немецких колонистов.