Фамилия Креденсер — редкий случай, когда в основе лежит не прозвище, не имя и не ремесло, а конкретный предмет обстановки. Немецкое слово Kredenz (или Kredentz) означало сервировочный столик, буфет или поставку, а в южнонемецких диалектах — ещё и шкаф для посуды. Суффикс -er в немецких фамилиях чаще всего указывает на профессию: Kredenser — это не «владелец буфета», а человек, который этим буфетом заведовал или его изготавливал. Иными словами, либо дворецкий, отвечавший за сервировку стола и хранение посуды, либо столяр-краснодеревщик, делавший такую мебель.

В России фамилия встречается крайне редко, и почти все её носители — потомки немецких колонистов, приглашённых Екатериной II в Поволжье. В списках поселений Саратовской и Самарской губерний конца XIX века фамилия Kredenser фиксировалась именно в таком написании, без русификации. Ударение, судя по немецкому произношению, падает на первый слог: Крéденсер. Русский язык иногда сдвигал его на последний, но это уже вторичная адаптация.

Интересная деталь: в отличие от фамилий вроде Шенкер (виночерпий) или Келлермейстер (погребщик), Креденсер — более узкая, почти камерная профессия. В больших поместьях креденсер не просто подавал на стол, а следил за сохранностью серебра, фарфора и столового белья, то есть был доверенным лицом хозяина. В городском быту это же слово могло перейти на владельца трактира, где стоял «креденц» — стойка с напитками.

Среди однокоренных фамилий — Креденц, Креденцев (русифицированный вариант), а также Кренцер, который иногда путают с Креденсером. Но последний — самостоятельная форма, и её носители, скорее всего, связаны общим предком, переселившимся в Россию в XVIII — начале XIX века. Если ваша фамилия Креденсер, вы, вероятно, потомок тех самых немецких колонистов, которые принесли в Россию не только плуг и ремесло, но и аккуратное слово для буфета.