Фамилия Кубрицкая образована от прозвища Кубрий. Оно, по одной из версий, ведет свое начало от диалектного нарицательного «кубра» - «шалун, шутник, проказник», «пироги, жареные в масле». Вероятно, прозвище либо отражало особенности характера и поведения основателя фамилии (веселый, озорной), либо содержало указание на род деятельности предка (повар, кондитер). Возможно также, что основой для прозвища послужил глагол «кубрить» - «бодриться, молодцевать». В таком случае Кубрием могли прозвать лихого, удалого человека. Согласно еще одной гипотезе, прозвище связано с украинским существительным «кубрик» - «помещение на судне для команды». Исходя из этого, можно предположить, что Кубрием именовали судостроителя или моряка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кубрий, со временем получил фамилию Кубрицкая.