Фамилия Кулоянц — одна из тех, что сразу указывает на географию и этническое происхождение. Её носители — почти поголовно армяне, а сама фамилия образована по типичной для армянской ономастики модели с суффиксом -янц (вариант -ян). Этот патронимический суффикс означает «из рода такого-то» или «принадлежащий к потомкам». В русской записи фамилий, особенно в южных регионах Российской империи, окончание -янц закрепилось как калька с армянского -янц (род. падеж множественного числа), в то время как в самой Армении чаще фиксируется форма Кулоян.

Основа фамилии — личное имя или прозвище Куло. Здесь возможны две основные версии. Первая: Куло — это уменьшительная или разговорная форма армянского имени Геворг (Георгий). В армянском языке часто отбрасывали первый слог, и Геворг превращался в Ворг, а затем в Куло (с характерным для диалектов переходом г/к). В таком случае Кулоянц — это «потомок Георгия». Вторая версия связывает основу с армянским словом «кул» — «раб», «слуга». Прозвище Куло мог получить человек, находившийся в зависимом положении, или же это было охранительным именем (как у многих народов, чтобы отвести злые силы от ребёнка). Прямых параллелей в других языках фамилия не имеет: это не тюркская и не славянская основа, хотя в армянском языке есть и тюркские заимствования, но в данном случае «кул» — исконное слово.

Фамилия Кулоянц распространена в основном среди армян, чьи предки жили в Западной Армении (исторические области, ныне на территории Турции) или в Нагорном Карабахе. После геноцида армян 1915 года и последующих миграций носители фамилии оказались в Армении, России (особенно в Краснодарском крае, Ставрополье, Ростовской области) и в диаспорах США, Франции, Ливана. В русскоязычной среде фамилия не склоняется: Кулоянц (муж. и жен.). Склонять её по падежам в русском языке не принято, хотя в бытовой речи иногда можно услышать «у Кулоянца» — это ошибка, так как финаль -ц указывает на нулевое окончание в именительном падеже.

Таким образом, Кулоянц — фамилия, за которой стоит либо имя Геворг в диалектной форме, либо прозвище, связанное с социальным статусом. В любом случае это армянский родовой знак, который за пределами армянской среды почти не встречается.