Фамилия Купершмит — это немецкая фамилия, которая пришла в Россию вместе с переселенцами из германских земель. Она составная: первая часть «купер» происходит от немецкого «Kupfer» — «медь», а вторая «шмит» — от «Schmidt», то есть «кузнец». Получается «медный кузнец» или «медник». Так в средневековой Германии называли ремесленника, который работал с медью: делал посуду, котлы, церковную утварь, кровельные листы. В отличие от обычного кузнеца (Schmidt), работавшего с железом, купершмит специализировался именно на цветных металлах.

Фамилия образована не по русской модели (с суффиксами -ов, -ин), а по немецкой — сложением двух корней без дополнительных окончаний. В немецком языке такие фамилии (Kupferschmidt) фиксируются с XIV–XV веков, когда ремёсла стали узкоспециализированными: в городских цехах медники выделились в отдельную гильдию.

В Российской империи носители фамилии Купершмит появились в основном в XVIII–XIX веках, когда по манифестам Екатерины II и Александра I в Поволжье, Новороссию и под Петербург приглашали немецких колонистов. Среди них были и ремесленники-медники. Позже фамилия встречалась в Одессе, Саратове, Самаре, а также в Прибалтике. В советское время часть носителей русифицировала написание — встречаются варианты Купершмидт или Купершмид.

С точки зрения словообразования, это типичная немецкая описательная фамилия-профессия (Berufsname). Она не имеет отношения к еврейским фамилиям, которые часто оканчиваются на -шмидт, но образованы от идиша. Купершмит — именно немецкая, с чёткой ремесленной привязкой. В современной России она редкая, но не исчезнувшая: по данным переписей, несколько семей с такой фамилией живут в Калининградской области и на юге страны.