Фамилия Куробский — редкий пример, в котором географическая основа почти наверняка перевешивает прозвищную. Её ядро — «Куроб-» — не имеет очевидного прямого значения в русском языке, и это самый важный ключ к разгадке. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от названия места, где жил или откуда был родом первый носитель.

Модель образования здесь типична для польской и западнорусской шляхты: суффикс -ский указывал на принадлежность к местности, поместью. В Польше и Великом княжестве Литовском (куда входили белорусские и украинские земли) было немало топонимов с корнем «Куроб-» или близким к нему. Например, деревни Куробово, Куробы, Куробки — они встречаются на картах бывшей Гродненской губернии, а также в Мазовии. Фамилия Куробский, таким образом, могла означать «тот, кто из Куробова» или «владелец Куробова». Человек, получавший такую фамилию, скорее всего, был не крестьянином, а мелким землевладельцем или арендатором — именно эта социальная среда активно использовала топонимические фамилии на -ский.

Версия о происхождении от прозвища «Куроба» (от «курый» — хромой, или от диалектного названия птицы) менее убедительна, хотя и не исключена. Прозвища на -оба в русском языке редки и обычно не становятся основой для фамилий на -ский без промежуточного географического названия. Если бы прозвище было исходным, мы бы скорее увидели фамилию Куробин или Куробов.

В документах фамилия Куробский встречается спорадически, без массового скопления в одном регионе, что подтверждает её происхождение от конкретного, но небольшого поселения. Носители этой фамилии — потомки тех, кто когда-то жил в одном из нескольких сел с похожим названием, разбросанных по западным землям бывшей Речи Посполитой.