Фамилия Куросик — редкий случай, когда основа слова не поддаётся однозначной трактовке с первого взгляда. Если отбросить суффикс, мы получаем корень «курос». В русском языке такого слова нет, зато есть «кура» — диалектное название курицы (оно встречается в южных и западных говорах). Отсюда прямой путь к прозвищу Курос — человека, который держал много кур, торговал птицей или просто был похож на неё повадками. В этом случае суффикс -ик (уменьшительный или принадлежный) превращает прозвище в фамилию: Куросик — «сын или потомок Куроса».

Однако есть и вторая, более глубокая версия. Форма «Курос» могла возникнуть из греческого слова «курос» — юноша, мальчик. В русской ономастике известны фамилии, образованные от греческих имён и терминов, особенно в среде духовенства или в южных регионах, где было сильное греческое влияние. Если так, то Куросик — это не «куриный», а «молодой» или «сын юноши». Версия с греческим корнем кажется менее вероятной для массовой фамилии, но полностью исключать её нельзя: единичные носители могли получить такую фамилию через семинарию или при переселении греков в Приазовье.

Суффикс -ик в русских фамилиях встречается реже, чем -ов или -ин. Он типичен для украинской и белорусской традиции (Куросик, Гаврилик, Иваник). Это указывает на то, что предки носителя фамилии, скорее всего, жили на территории современной Украины, Беларуси или в южнорусских областях, граничащих с ними. Социальный статус таких фамилий — чаще крестьянский или мещанский, без дворянского корня.

Географически фамилия Куросик сегодня встречается единично, в основном на западе России и в Беларуси. В дореволюционных переписях она почти не фиксируется — это говорит о том, что фамилия либо очень локальная, либо её носителей было мало, и они не попали в крупные ревизские сказки. Известных исторических деятелей с такой фамилией нет, что типично для редких прозвищных фамилий, не попавших в элиту.

Самый правдоподобный итог: Куросик — это уменьшительное от прозвища Курос, данного человеку, связанному с курами. Версия с греческим «юношей» остаётся гипотетической, но красивой альтернативой для тех, кто ищет в своей фамилии нечто большее, чем птицеводство.