Фамилия Кушеваров — один из тех случаев, когда географическая привязка и словообразовательная модель говорят больше, чем разбор корня. На первый взгляд, в основе лежит что-то связанное с «куш» (доля, ставка в игре, крупная сумма денег) или с тюркским «куш» (птица). Но ни одна из этих версий не выдерживает проверки суффиксом. Фамилия образована по модели «топоним + суффикс -ев»: сначала существовало прозвище или именование по месту жительства — Кушевар, то есть «выходец из Кушевара». А Кушевар — это, скорее всего, искажённое или диалектное название населённого пункта Кушва. Кушва — старый уральский город (основан в 1735 году при заводе), и фамилии, образованные от названий малых рек и поселений, типичны для горнозаводского Урала. Таким образом, предок Кушеваровых, вероятно, переехал с Кушвинского завода или из окрестностей реки Кушвы, а на новом месте его записали по старому адресу: «Кушевар» (человек из Кушвы), а сын его стал Кушеваровым.

Менее вероятная, но возможная версия — от прозвища Кушевар, связанного с диалектным словом «кушевать» (кочевать, менять место, скитаться) или «куш» (скирда, стог сена). В таком случае Кушеваром называли либо бродягу, либо крестьянина, занимавшегося скирдованием сена. Однако на Урале, где фамилия встречается заметно чаще, чем в других регионах, топонимическая версия убедительнее: Кушва дала целое гнездо фамилий (Кушвин, Кушев, Кушевин, Кушеваров).

Обратите внимание на суффикс -ев, а не -ов. Он указывает, что основа прозвища или названия оканчивалась на мягкий согласный или шипящий (Кушевар — конечное «р» твёрдое, но в старом произношении и записи часто путали -ов и -ев, особенно после шипящих и мягких). В написании фамилии изредка встречается вариант Кушиваров — это следствие «акающего» произношения, когда безударное «е» звучит как «и». В документах XIX века могли писать на слух, поэтому оба варианта считаются фактически одной фамилией, хотя современная норма закрепила именно «Кушеваров».

Сословно фамилия не элитарная: её носители — потомки государственных крестьян, мастеровых и работных людей уральских заводов. В списках приписных крестьян Кушвинского завода за XVIII–XIX века фамилия фиксируется регулярно. Дворянских родов Кушеваровых не известно, и в родословные книги она не попала. Если вы ищете свои корни, имеет смысл начинать не с общих баз данных, а с метрических книг и ревизских сказок по Верхотурскому уезду Пермской губернии — именно там сосредоточена основная масса ранних записей.