Фамилия Квурт — редкая и неочевидная с точки зрения русского уха. Её происхождение, скорее всего, связано с языками еврейского ашкеназского населения Восточной Европы. Первая и наиболее обоснованная версия выводит фамилию от прозвища, данного по месту жительства. В его основе лежит идишское слово «квуры» (или «квурэс»), означающее «еврейское кладбище». Оно, в свою очередь, восходит к древнееврейскому «кэвер» — «могила». Если предок получил такое прозвище, он, вероятно, жил рядом с кладбищем или имел к нему какое-то отношение (например, был сторожем или могильщиком). Такие «топографические» фамилии — обычное дело: человека называли по заметному объекту рядом с его домом.

Существует и альтернативное объяснение, но оно менее конкретно. Согласно ему, основа «квурт» связана с ивритским словом «гвур» (גבורה) — «сила», «мужество», «могущество», а также «суровость» или «строгость Бога». В этом случае фамилия могла быть искусственно образована от абстрактного понятия, что тоже практиковалось при присвоении фамилий еврейским общинам в XIX веке.

Особого внимания заслуживает конечная буква «-т». В ашкеназской среде (евреи Германии, Польши, Литвы) она часто добавлялась к немецким основам, создавая характерные фамилии. Сравните: немецкое Brand превращалось в Brandt, Arend — в Arendt. Вполне возможно, что и основа «Квур» (от «квуры» или «гвур») таким же образом получила конечное «-т», закрепившись как Квурт. Эта деталь — сильный аргумент в пользу именно ашкеназского происхождения фамилии, а не, скажем, славянского или балтийского. Географически фамилия Квурт тяготеет к зоне расселения евреев в черте оседлости Российской империи, но точных данных о её концентрации в одном регионе нет.