Фамилия Кырчу — один из тех редких случаев, когда внешний облик слова почти не даёт подсказок. Она не похожа на типичные русские фамилии с суффиксами -ов, -ев или -ин, и не заканчивается на -ский. Скорее всего, перед нами фамилия тюркского происхождения, и её корень стоит искать в языках народов Кавказа, Поволжья или Крыма.

Самая вероятная версия связывает фамилию с тюркским словом «кыр» (kyr) — «поле», «степь», «равнина». В таком случае «Кырчу» могло быть прозвищем человека, живущего в степи, на открытой местности, или же указывать на его занятие — например, степного пастуха или объездчика. В некоторых тюркских языках есть слово «кырчы» (kyrçy) — «степняк», «житель равнины». Суффикс -чу характерен для тюркских языков и обозначает деятеля: он аналогичен русскому -щик (ср. «кыр» + «чу» = «степной житель»). Если это так, то фамилия образована от прозвища, которое закрепилось за родом.

Есть и более локальная версия. У гагаузов (тюркоязычный народ на юге Молдовы и Украины) встречается фамилия Кырчу, и она может быть связана с гагаузским «кыр» — «поле» или «кырмак» — «резать», «стричь». В таком случае прозвище могло относиться к пастуху, стригалю овец или даже к резчику по дереву. Гагаузские фамилии часто имеют прозрачную внутреннюю форму, и Кырчу здесь не исключение.

В русском контексте фамилия Кырчу — явный пришелец. Она не могла возникнуть по русским словообразовательным моделям, поэтому её носители — потомки выходцев из тюркской среды. В документах XIX — начала XX века такие фамилии встречаются у крестьян Бессарабской губернии, среди гагаузов и болгар, а также у татар и башкир. География фамилии сегодня — это в основном Молдова, Украина, юг России, а также диаспора в Турции.

Сравнение с однокоренными фамилиями подтверждает тюркский след. Есть фамилии Кыр, Кыров, Кырлы, Кырджа — все они восходят к тому же корню «кыр» с разными аффиксами. Кырчу среди них стоит особняком из-за редкого суффикса -чу, который в русском языке не прижился, а в тюркских языках как раз типичен для обозначения профессии или образа жизни.

Споров о происхождении фамилии почти нет. Версия с «кыр» (степь) и аффиксом деятеля — самая простая и логичная. Альтернативные гипотезы (например, от имени Кырча или от румынского «cârciu» — «кривой») слабее: они либо не объясняют суффикс, либо требуют дополнительных допущений. Поэтому с высокой долей уверенности можно сказать: предки человека с фамилией Кырчу — степные жители, пастухи или земледельцы из тюркской среды, а сама фамилия — прямое указание на их образ жизни, застывшее в языке.