Фамилия Лакустяк — яркий пример того, как географическое положение предков и местные говоры запечатлелись в родовом имени. Её основа — слово «лакуста», которое в украинском, польском и белорусском языках означает «кузнечик» (от лат. locusta). В говорах Западной Украины и Подляшья это слово бытовало как прозвище: Лакустой могли назвать человека сухопарого, длинноногого или просто с «прыгучим», непоседливым характером.

Разбирая словообразовательную модель, мы видим типичный западнославянский и западноукраинский суффикс -як (-ак). Он часто указывал на принадлежность или характерный признак: Лакустяк — «тот, кто связан с кузнечиком» или «сын Лакусты». В польской ономастике такие фамилии на -ak распространены в Малопольше и на Подляшье, а в украинской — в Галичине и на Волыни. Таким образом, географически фамилия почти наверняка имеет западное происхождение, с высокой вероятностью — из нынешней Львовской, Тернопольской или Ивано-Франковской областей, либо из восточных воеводств Польши.

Интересно, что фамилия могла возникнуть и как прозвище по внешнему сходству, и как насмешливое именование. В народной культуре кузнечик нередко ассоциировался с бедностью («гол как кузнечик») или с назойливостью. Поэтому не исключено, что первый Лакустяк получил своё прозвище за худобу или за манеру «скакать» — быть суетливым, не сидеть на месте.

В отличие от распространённых фамилий на -ов и -ин, Лакустяк не указывает напрямую на отца по имени (Иван → Иванов). Это «прозвищная» фамилия, которая закрепилась за человеком по его личной характеристике. Такие фамилии часто встречались среди крестьян и мещан Западной Украины, которые долго не имели наследственных фамилий в современном понимании и получали их от односельчан по кличкам.

Сегодня фамилия Лакустяк остаётся редкой. Поиск по базам данных показывает, что основные её носители живут на западе Украины и в Польше, а также в диаспоре — в Канаде и США. В России она почти не встречается, что подтверждает её чёткую региональную привязку.