Фамилия Ланщикова образована от прозвища Ланщик. Оно ведет свое начало от аналогичного нарицательного со значением «ростовщик», «богатей». Вероятно, прозвище либо содержало указание на род деятельности основателя фамилии (ростовщичество), либо на социальное положение предка (богатый, состоятельный человек). Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Ланщик, со временем получил фамилию Ланщикова.