Фамилия Лауце образована от аналогичного имени, которое является немецким вариантом имени Николаус. В свою очередь имя Николаус представляет собой вариант греческого имени Николай, которое в переводе с греческого языка означает «победитель народов» (от nika - «побеждать» и laos – «народ»). После Йохана и Питера, имя Николаус было третьим самым популярным именем в средневековой Германии. На Западе особенно почитается Святой Николас - священник, живший в IV веке в городе Миры (ныне Турция). Он посвятил свою жизнь служению людям, проявляя особую заботу о бедняках и детях. За праведный образ жизни и добрые дела жители Миры — столицы одной из провинций Ликии — избрали Николауса епископом. Согласно легенде, неподалеку от церкви, где проповедовал Николаус, жила очень бедная семья, в которой было три девушки на выданье, но без приданного их никто не брал в жены. Епископ, возвращавшийся в один из предрождественских вечеров домой после церковной службы случайно услышал, как одна из сестер предложила родным продать ее в рабство, чтобы на вырученные деньги можно было приобрести приданное двум другим девушкам, чтобы они смогли выйти замуж. Добрый Николаус был тронут готовностью к такому самопожертвованию и подбросил через дымовую трубу кошелек с деньгами. Когда 6 декабря 345 года н.э. епископ Николаус Миры умер, за свои добрые дела и совершенные им чудеса церковь возвела его в сан Святого, покровительствующего детям и бедным. Благодарные ликийцы решили в память о Святом Николаусе продолжить традицию подарков на Рождество.