Фамилия Льдоковы — один из тех случаев, когда прозвище предка могло описывать как характер, так и профессию. Основа здесь — прозвище Льодок. На Украине так называли человека холодного, бесстрастного, то есть «ледяного» по натуре. Но есть и более приземлённая версия: Льодок — заготовщик льда для погребов. Лёд тогда был товаром сезонным и ценным: его рубили зимой, хранили в глубоких погребах и продавали летом. В народе говорили: «Засечено в ледку, да в чужом погребку» и «Покупай с ледком, а продавай с огоньком, не спеши купить, а спеши продать». Эти поговорки как раз о торговле скоропортящимся товаром, где лёд играл ключевую роль.

Сама фамилия образовалась по стандартной восточнославянской модели: к основе Льдок- добавили типичный родовой суффикс -ов, означающий принадлежность («чей?» — Льдоков). Форма Льдоковы — это множественное число, указывающее на целый род или семью. Интересно, что в основе проскальзывает украинское звучание (Льодок), а фамильный суффикс — русский. Это говорит о том, что предки носителей фамилии могли жить на стыке культур или переселиться с Украины в центральные русские земли, где фамилия и закрепилась в привычном написании.

Версия про «холодный характер» правдоподобна, но профессиональная кажется более конкретной и потому надёжной. Прозвища по роду занятий давали чаще: они были понятны всем вокруг и не требовали особой наблюдательности. Заготовка и продажа льда — ремесло заметное, так что вполне могли назвать Льодоком именно за дело, а не за нрав. В любом случае, фамилия Льдоковы — редкий пример того, как в одном слове соединились бытовая необходимость прошлого (лёд для сохранения продуктов) и народная наблюдательность.