Фамилия Лиштованая звучит на украинский лад и почти наверняка имеет южное, скорее всего украинское или южнорусское, происхождение. Сразу бросается в глаза типичный суффикс прилагательных женского рода -ая, который в украинской ономастике часто закреплялся за женщинами, а мужской вариант той же фамилии — Лиштованый. В основе лежит, скорее всего, прозвище или профессия, корень которой связан с глаголом «лиштовать».

Что такое «лиштовать»? В южных говорах и украинском языке это слово означает «окаймлять, обшивать, отделывать лиштвой» — то есть декоративной планкой, наличником или рейкой. Лиштва — это накладная планка, которая закрывает щель между стеной и дверной или оконной коробкой. Соответственно, Лиштованый — это человек, который занимался такой отделкой: столяр-краснодеревщик, плотник по чистовой работе или мастер по установке наличников и карнизов. Фамилия образована по продуктивной модели: отглагольное существительное (лиштва) → глагол (лиштовать) → причастие/прилагательное (лиштованый), которое закрепилось как прозвище мастера.

Есть и вторая, менее вероятная версия. В некоторых регионах «лиштва» означала не только планку, но и «лишнее», «излишек». В таком случае прозвище Лиштованый могло получить человек, который брал лишнее, был прижимистым или, наоборот, щедрым до излишества. Однако профессиональная версия выглядит убедительнее: она проще и нагляднее объясняет конкретное ремесло, которое легко могло стать фамилией.

Географически фамилия Лиштованая встречается в основном на юге России (Краснодарский край, Ростовская область) и в восточных областях Украины — там, где активно шло заселение и смешение языков. Встречаются и варианты написания через «е» — Лештованая, что может указывать на диалектное произношение или ошибку писаря. Сословно носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами — ремесленниками, чья работа требовала не только силы, но и аккуратности: столярное дело в деревне ценилось высоко.

Фамилия недвусмысленно говорит о занятии предка: он был не просто плотником, а мастером по чистовой отделке, тем, кто придавал дому нарядный вид.