Фамилия Лисятинський звучит как типичная украинская фамилия с суффиксом -ський, но её основа заставляет задуматься. В русском языке похожие фамилии часто связывают с лисой, но здесь всё сложнее. Суффикс -ський (в русском варианте -ский) в украинской ономастике почти всегда указывает на дворянское или шляхетское происхождение, либо на происхождение от названия населённого пункта. То есть предок мог владеть землёй или происходить из места, которое называлось Лисятин, Лисятино, или что-то подобное.

Корень «лис-» здесь обманчив. Скорее всего, основа не от животного, а от географического названия. В Украине есть несколько сёл с похожими названиями, например, Лисятин в Хмельницкой области или Лисятичи во Львовской. Если фамилия образована от такого топонима, то первый носитель — человек, который оттуда родом: «Лисятинський» — «тот, кто из Лисятина». Это очень распространённая модель для украинской шляхты и казацкой старшины: они часто брали фамилию по названию своего хутора или местечка.

Версия с прозвищем от лисы менее вероятна, но не исключена. В украинском языке есть слово «лисятина» — так могли назвать рыжего или хитрого человека, а суффикс -ський добавляли, чтобы подчеркнуть принадлежность к роду: «из семьи Лисяти». Однако для такой модели типичнее суффиксы -енко, -ук, -чук, а не -ський. Поэтому версия с топонимом выглядит убедительнее.

Фамилия однозначно указывает на украинское происхождение, а не на польское или русское. В польском варианте было бы Lisiatyński, но форма «Лисятинський» с мягким «с» — это украинская фонетика. Носители фамилии, вероятно, жили на Правобережной Украине, в исторических регионах Волынь или Подолье, где встречаются сёла с таким корнем. В дореволюционных документах фамилию могли записать по-русски как Лисятинский, но корень оставался тем же.

Сословно это, скорее всего, мелкопоместная шляхта или зажиточные казаки, которые получили фамилию по месту службы или владения. Крестьянам такие «географические» фамилии с суффиксом -ський давали редко, разве что если они переселялись и их записывали по прежнему месту жительства. Точных данных о конкретных известных носителях нет, но сама фамилия редкая и хорошо сохраняет связь с конкретной местностью на западе Украины.