Фамилия Литостанский — редкий пример, где географическое прозвище застыло в суффиксе, типичном для польской шляхты. Основа здесь — не личное имя и не профессия, а топоним. Скорее всего, предок носителя фамилии происходил из населённого пункта с названием Литостан или Литостань. Такие названия могли возникнуть от сочетания «литовский стан» — стоянка, укреплённое место литовцев, или от «литостань» (литой стан, литейная мастерская). Второй вариант менее вероятен, но не исключён для регионов с развитым металлургическим промыслом.

Суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение в Речи Посполитой и на западнорусских землях. В XVIII–XIX веках, после разделов Польши, многие носители фамилий на -ский перешли в мещанское или крестьянское сословие, но фамилия сохранила память о владельческом прошлом. Литостанские, вероятно, были мелкими землевладельцами или однодворцами на территории современной Беларуси, западной Украины или восточной Польши.

Обратите внимание на редкость фамилии: в современных базах она почти не встречается, что говорит о локальном бытовании. Возможно, первоначальное название деревни со временем исчезло, и фамилия осталась единственным следом. Есть слабая версия о происхождении от личного прозвища Литостан («тот, кто ставит литьё»), но она не подкреплена историческими данными — суффикс -ский в русской среде почти всегда привязывал к местности, а не к занятию.

Для поиска корней стоит смотреть метрические книги Гродненской, Волынской или Минской губерний XIX века. Фамилия могла писаться и как Литостанский, и как Литостаньский — двойное написание встречалось при переходе из польского алфавита в русский.