Фамилия Лобковский образована от прозвища Лобок. В старину так называли не только человека с большим лбом, но и вообще крупного, крепкого мужчину. Прозвище было настолько распространено, что со временем заменило собой крестильное имя и в быту, и в документах. Слово «лобок» в этом смысле — уменьшительная форма от «лоб», а в народной речи оно имело и переносное значение: «видный, сильный человек».

Фамилия построена по типичной для восточнославянских земель модели: к основе «Лобок» добавили суффикс -ск-, обозначающий принадлежность или происхождение. Обычно такой способ указывает на связь с местностью — селом или усадьбой по названию Лобково или Лобки. Но в данном случае, скорее всего, суффикс выполнял не топонимическую, а патронимическую функцию: Лобковский — потомок того самого Лобка. Это подтверждается тем, что фамилии на -ский нередко давали детям по прозвищу отца, особенно в среде служилых людей и казачества.

В отличие от простых фамилий на -ов или -ин, Лобковский звучит как дворянская или шляхетская. Однако на практике её носителями могли быть и крестьяне, и мещане — в России XVIII–XIX веков фамилии на -ский встречались у разных сословий, особенно на юге и западе страны. Географически фамилия тяготеет к украинским и белорусским землям, где прозвище Лобок было особенно ходовым. Встречается она и в польских метриках, где могла писаться как Łobkowski — от той же основы, но с местным окончанием.

Однокоренные фамилии — Лобов, Лобанов, Лобков — гораздо чаще встречаются в русской среде. Лобковский же остаётся более редкой, «шляхетской» вариацией, сохранившей уменьшительную форму прозвища.