Фамилия Лоистенко — яркий пример украинской модели фамилий, образованных с помощью патронимического суффикса -енко. Этот суффикс, один из самых распространённых в украинской ономастике, изначально означал «сын» или «потомок»: Лоистенко — буквально «сын Лоисты». Вся сложность и интерес фамилии кроются в её основе — «Лоист».

Слово «лоист» (или «лоиста») в русских и украинских говорах не является общеупотребительным. Вполне вероятно, что это прозвище, которое человек получил за особенности поведения или внешности. Самое правдоподобное объяснение связывает его с глаголом «лоить» — в старорусском языке это означало «лить», «поливать», а также «мочить, пачкать». Прозвище Лоиста могли дать неаккуратному, неряшливому человеку, который вечно что-то проливал или ходил мокрым. Менее вероятна, но возможна связь с диалектным словом «лой» (жир, сало) — в таком случае прозвище могло указывать на занятие, связанное с вытапливанием жира, или просто на упитанного человека.

С географической точки зрения, фамилия Лоистенко почти наверняка происходит с территории Левобережной Украины (современные Черниговская, Полтавская, Сумская области) или Слобожанщины. Именно в этих регионах модель на -енко была особенно популярна в XVII–XVIII веках, вытеснив более древние русские суффиксы. Интересно, что фамилия не получила широкого распространения и осталась довольно редкой, что говорит о локальном происхождении прозвища.

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает уточнить картину. Например, фамилия Лоистов (с русским суффиксом -ов) встречается чаще и указывает на северное, великорусское происхождение того же прозвища. Лоистенко же — её украинский «родственник», образованный по другой модели. Таким образом, носитель фамилии Лоистенко может с высокой долей вероятности считать своими предками казаков или крестьян из украинских земель, а само прозвище их родоначальника было связано либо с неопрятностью, либо с ремеслом, связанным с жидкостями или жиром.