Фамилия Лоськов — из числа тех, что образовались от мирского имени, а не от церковного. В основе лежит имя Лосик, которое давали ребёнку до крещения. Такие имена, взятые от названий животных, были распространены у славян: считалось, что лось — сильное и осторожное животное — станет покровителем малыша и передаст ему часть своих качеств. Называя сына Лосиком, родители как бы включали его в природный порядок, надеясь на защиту и удачу.

Словообразовательная модель проста: к основе Лосик- добавился патронимический суффикс -ов, типичный для русских фамилий. Буква «к» в имени Лосик при этом чередуется с «кь» перед суффиксом, что даёт форму Лоськов. Получается, что фамилия буквально означает «сын Лосика». Такая модель — одна из самых распространённых в русской ономастике, но в данном случае обращает на себя внимание редкость самого имени Лосик. В отличие от фамилий Медведев или Волков, которые встречаются повсеместно, Лоськовы — фамилия заметно менее частая, что говорит о её локальном бытовании.

Версия о происхождении от прозвища Лось, минуя уменьшительную форму Лосик, менее вероятна. Если бы фамилия образовалась напрямую от прозвища Лось, она выглядела бы как Лосев (по аналогии с Лось → Лосев). Суффикс -к- в основе указывает именно на уменьшительно-ласкательную форму, которую в дохристианской традиции чаще давали детям. Так что Лоськов — это именно «Лосиков сын», а не «сын Лося».