Фамилия Лубянський — яркий пример того, как географическое название становится родовым именем. Её основа — топоним Лубянка. В славянском мире таких названий десятки: от реки Лубянки в бассейне Оки до села Лубянка в Беларуси или хутора с тем же именем на Украине. Поэтому предок носителя фамилии почти наверняка был выходцем из одного из этих мест, а прозвище «лубянский» или «лубянец» закрепилось за ним при переезде в другое село или город.

Суффикс -ськ- (в русском написании -ск-) указывает на типичную для восточных славян модель образования фамилий от названий населённых пунктов. В польской и украинской традиции такие фамилии на -ський/-цкий часто носили шляхтичи и крестьяне, владевшие землёй или жившие в конкретном поместье. Однако в XIX веке, после отмены крепостного права, подобные фамилии массово присваивались бывшим крепостным по месту их приписки. Так что Лубянський мог быть как потомком мелкого землевладельца, так и крестьянином, чья семья веками жила в селе Лубянка.

Само слово «лубянка» в основе — производное от «луб» (внутренняя часть коры липы). В старину луб шёл на мочало, рогожи и крыши. Название могло указывать на место, где росла липа, или на ремесло — например, село, где драли луб. Есть и версия, что «лубянка» — это река с илистым, «лубяным» дном, но она менее убедительна.

Интересно, что в русском языке фамилия чаще встречается в форме Лубянский, а украинский вариант Лубянський сохраняет мягкое произношение суффикса. Написание через «ь» — верный признак того, что носитель или его предки происходят с территории, где действовали украинские орфографические нормы (Центральная Украина, Галичина). Встречаются и редкие формы — Лубянский, Лубянской, но они уже несут отпечаток великорусского говора.

Споров о значении фамилии почти нет: топонимическое происхождение очевидно. Единственная путаница может возникнуть с московской Лубянкой — площадью и улицей. Но это название тоже восходит к Новгородской Лубянице, куда в XV веке переселили новгородцев, торговавших лубяными изделиями. Если предок носителя фамилии жил именно в Москве, он мог получить прозвище по месту жительства — на Лубянке. Однако это более редкий сценарий, чем сельская топонимика.

Коротко: фамилия Лубянський — «географическая», указывает на выходца из села или урочища с названием Лубянка. Её носители — люди, чьи предки либо жили в таком месте, либо получили фамилию при переписи по месту приписки.