Фамилия Лунгардт — редкий пример ашкеназской фамилии, образованной от двух немецких корней. Первая часть, Lunge, означает «лёгкое», вторая, hart — «твёрдый, крепкий». В буквальном прочтении прозвище могло звучать как «крепкие лёгкие» — так могли прозвать человека с громким голосом, выносливого певца или глашатая. Не исключён и переносный смысл: «долгожитель» или «тот, кто не задыхается при работе», что было важно для ремесленников, работавших в пыльных мастерских.

Фамилия оформлена без типичных ашкеназских суффиксов-формантов вроде -сон, -ман или -ер. Это указывает на то, что она закрепилась в немецкоязычной среде как сложное слово (композит) и не требовала дополнительного оформления. В отличие от фамилий-аббревиатур, таких как Кац (от «коэн цэдэк»), Лунгардт — прозрачное описательное прозвище, а не сокращение.

Типологически фамилия близка к другим немецким «физиологическим» фамилиям: например, Гроссман («большой человек») или Кляйн («маленький»), но с акцентом на внутреннюю силу, а не внешность. Встречается преимущественно в записях XIX века на территориях, входивших в Пруссию и Австро-Венгрию, где еврейские семьи получали наследственные фамилии по указу 1787 года. В России фамилия единична и, скорее всего, принесена переселенцами из Германии или Прибалтики.