Фамилия Лупырь образована от прозвища, в основе которого лежит украинский глагол «лупити». У этого слова в старину было несколько значений, и каждое из них могло дать начало прозвищу.

Первое и самое очевидное — «сдирать (шкуру, бересту и т.п.)». Соответственно, прозвище Лупырь могли дать скорняку, то есть мастеру, который занимался выделкой меха и кожи, а также шитьём из этих материалов. В украинских говорах «лупити» означало также «неумеренно, жадно есть» — тогда Лупырём прозывали человека с отменным аппетитом. Ещё одно значение — «бить, сечь, драть; бить мячом в игре, салить, пятнать», а также «бежать, улизывать, улепётывать». Отсюда прозвище мог получить либо вспыльчивый человек, либо любитель подвижных игр.

Словообразовательная модель фамилии проста: к основе прозвища Лупырь (в значении «тот, кто лупит») добавился нулевой суффикс, характерный для украинских и южнорусских фамилий. Такая модель (на -ырь) встречается реже, чем типичные -ов/-ев или -ин, и указывает на возможное украинское или белорусское происхождение. Сравните с однокоренными фамилиями Лупа, Лупан, Лупанов — все они восходят к тому же глаголу, но с разными суффиксами.

В русских говорах слово «лупырь» могло иметь и другие оттенки: так называли человека с выпученными глазами (от «лупить глаза» — таращиться). Эта версия менее вероятна для фамилии, но полностью исключать её нельзя, особенно учитывая, что прозвища часто давались по внешним признакам.

География фамилии Лупырь сегодня охватывает в основном западные регионы России, Украину и Беларусь. Встречается она нечасто, что подтверждает её происхождение от прозвища, а не от крестильного имени.

Итог: носитель фамилии Лупырь, скорее всего, потомок человека, который либо занимался обработкой кожи, либо отличался хорошим аппетитом, либо имел крутой нрав. Какая из версий верна для конкретной семьи — без генеалогического исследования не определить, но все они укладываются в логику народных прозвищ.