Фамилия Ляскер — скорее всего, вариант более распространённой еврейской фамилии Ласкер. Обе они указывают на географическое происхождение: основой послужило название польских местечек Ласк или Ласко. Человек, получивший такое прозвище, был выходцем оттуда — типичная для еврейских фамилий модель, закрепившаяся в XVIII–XIX веках после обязательной регистрации.

Но есть и другие версии, и они не менее интересны. Исходное прозвище Ласкер могли образовать от личного имени Ласке — уменьшительной формы польского Ладислав (от славянского «владеющий славой»). Либо от имён Ласек или Лясек, которые связывают со славянским las — «лес». В таком случае прозвище могло означать «лесной человек» или указывать на занятие, связанное с лесом.

В документах середины XX века встречается конкретный носитель: Ляскер Берек Шимонович, родившийся в 1894 году в городе Лодзь и там же проживавший. Эта запись подтверждает польско-еврейские корни фамилии и её бытование в центральной Польше. Обратите внимание на написание через «я» — Ляскер, а не Ласкер. Такая замена «а» на «я» типична для русского восприятия польских фамилий: мягкий звук передавали на письме, чтобы сохранить произношение, близкое к оригиналу. В самой Польше фамилия чаще фиксировалась как Laskier или Lasker.