Фамилия Макогорюк — редкий случай, когда в основе лежит не имя, не профессия и не географическое название, а предмет кухонной утвари. Корень здесь — «макогон» (или «макогон»), которым на юге России и в Украине называли деревянный пест для растирания мака, чеснока или сала в макитре. Человек, получивший такое прозвище, мог быть либо изготовителем этих пестов, либо просто крепким, коренастым мужчиной — по ассоциации с тяжелым и прочным инструментом. В пользу бытового, а не ремесленного происхождения говорит то, что прозвища по кухонной утвари в народе давали скорее по внешнему сходству или характеру, чем по роду занятий: макогон — не самая частая профессия.

Суффикс «-юк» — типичный для западноукраинских и белорусских фамилий, особенно в Волынской, Ровенской, Хмельницкой областях. Он выполняет ту же роль, что и русский «-ов»: указывает на принадлежность, родство. Макогорюк — буквально «сын или потомок Макогора». Форма «Макогор» (а не «Макогон») — результат диалектного или случайного искажения: в некоторых говорах «г» и «к» могли чередоваться, либо произошло переосмысление на слух. Такое встречается: например, фамилия Маковей (от имени Маккавей) в народе иногда превращалась в Маковий. Здесь, скорее всего, исходное прозвище было «Макогон», а в фамилии закрепился вариант «Макогор» через оглушение или замену согласного.

Географически фамилия Макогорюк практически не встречается за пределами Украины. По открытым данным, основные носители живут на западе страны — в Тернопольской, Львовской, Ивано-Франковской областях. Это подтверждает и ареал суффикса «-юк». В России фамилия единична, в основном среди переселенцев из тех регионов.

Если сравнивать с однокоренными: Макогонов — русская версия с суффиксом «-ов», Макогоненко — украинская с «-енко» (восток и центр), а Макогорюк — именно западный вариант. Такое разнообразие говорит о том, что прозвище было распространено широко, но в каждой местности его адаптировали по-своему.

Сословная принадлежность предков Макогорюков, скорее всего, крестьянская или казацкая. Фамилия не дворянская, не книжная, не семинарская — она из гущи народной речи. Никаких известных исторических личностей с такой фамилией не зафиксировано, что тоже типично для прозвищного происхождения из бытовой лексики.