Фамилия Малташевы — редкий пример, где тюркская основа не просто угадывается, а просматривается в двух корнях сразу. Её разбирают на составляющие «мал» и «таш». Первое слово в тюркских языках означает не только «скот», но и шире — «имущество, богатство, добро». Второе — «камень». Прямое сложение давало бы «каменное богатство», но лингвисты считают, что смысл тут метафорический: прозвище Малташ могли дать человеку, чьё состояние было прочным, как скала. То есть не просто богачу, а тому, кто богат основательно и надёжно.

Корни фамилии уходят в XV–XVII века, в среду выходцев из Золотой Орды, печенегов или половцев. В те времена многие тюркские имена и прозвища переходили в русские фамилии без перевода, и Малташевы — один из таких случаев. Дворянские роды нерусского происхождения в России были не редкостью, и фамилия могла закрепиться именно в этой среде, хотя документальных подтверждений сословной принадлежности Малташевых почти не сохранилось — фамилия редкая и в исторических бумагах встречается редко.

Известно, что носители фамилии жили на Алтае. В Книге памяти Республики Алтай упомянуты Малташев Межик (родился в 1897 году) и Малташев Владимир Кырачинович (родился в 1937 году). Это говорит о том, что фамилия бытовала не только в европейской части России, но и в Сибири, где тюркские корни особенно органичны.

Словообразовательная модель проста: основа Малташ плюс типичный русский суффикс -ев, указывающий на принадлежность («чей?» — Малташев). Ударение, скорее всего, падает на второй слог — Малтáшев, хотя в разговорной речи встречаются варианты. Сравните с однокоренными фамилиями: Малтабаров (где «бар» — «есть, имеется»), Малтаков (с другим суффиксом). Все они держатся на том же корне «мал» в значении «богатство».