Фамилия Мандыбура звучит необычно, но её происхождение прозрачно и уходит корнями в украинские говоры. В основе лежит диалектное слово «мандибурка» — так в некоторых регионах Украины называли картофель. Соответственно, прозвище Мандыбура, скорее всего, получил человек, чья жизнь была тесно связана с этим корнеплодом.

Такие «профессиональные» прозвища на Руси и в Малороссии давали по роду занятий. Мандыбурой могли назвать огородника, который выращивал картофель на продажу, или повара, который часто готовил блюда из него. В крестьянском быту, где картофель со временем стал вторым хлебом, подобное именование было понятным и метким.

Словообразовательная модель фамилии — типично украинская. Фамилии на -а (-я) часто образовывались от прозвищ без дополнительных суффиксов: Мандыбура — это и есть исходное прозвище, которое закрепилось за родом. Окончание -а указывает на принадлежность к мужскому роду в украинской ономастике (сравните: Шевченко, Гончар, Коваль).

Интересно, что в русском языке слово «мандыбурка» не встречается, что чётко привязывает фамилию к юго-западным землям — территории современной Украины. Встречается она и в Беларуси, но там могла появиться как заимствование.

Географически фамилия Мандыбура распространена неравномерно. Наибольшая концентрация носителей — в западных и центральных областях Украины (Винницкая, Хмельницкая, Житомирская области). В России она редка и встречается в основном среди потомков переселенцев с Украины.

Есть и другая, менее убедительная версия: связь с тюркским корнем «манды» (разновидность пельменей) или «бура» (мел). Но она не выдерживает критики, так как не объясняет целостную форму слова «Мандыбура». Украинское происхождение от «мандибурка» — наиболее логичное и лингвистически обоснованное.

Таким образом, фамилия Мандыбура — это не случайный набор звуков, а живое свидетельство крестьянского быта и хозяйственных занятий предков. Носитель такой фамилии может с уверенностью сказать, что его предок был человеком земли, знавшим толк в огородничестве или кулинарии.