Фамилия Мангистауов — одна из тех, что почти сразу выдают географическое происхождение своего носителя. Её основа — топоним Мангистау (полуостров и область на западе Казахстана, на берегу Каспийского моря). Фамилия образована по стандартной русской модели с суффиксом -ов, который в данном случае присоединили к казахскому географическому названию. В русской традиции такие фамилии обычно давали переселенцам или выходцам из этой местности: «Мангистауов» буквально означает «прибывший с Мангистау» или «сын человека с Мангистау».

Слово «Мангистау» имеет тюркские корни. По наиболее распространённой версии, оно восходит к имени легендарного персонажа Мангышык (или Мангыш) и тюркскому слову «тау» — гора. То есть «гора Мангышыка». Встречается и другая гипотеза: от «менги» (вечный) и «тау» — «вечная гора». Какой бы вариант ни был верным, ясно одно: фамилия Мангистауов — редкий случай, когда в основе лежит не личное имя или прозвище, а название целого региона.

С точки зрения словообразования фамилия необычна. Суффикс -ов здесь наложился на основу, оканчивающуюся на -у, что для русского уха звучит несколько непривычно. В казахской среде аналогичная фамилия могла бы выглядеть как Мангистаулы или Мангистаубаев, но русская административная традиция XIX–XX веков часто «русифицировала» такие фамилии, добавляя окончание -ов. Поэтому Мангистауов — это, скорее всего, фамилия человека, чьи предки жили в регионе Мангистау (или были оттуда родом) и получили фамилию в советское время при паспортизации.

Носителей этой фамилии немного. Встречается она преимущественно в Казахстане и среди казахов, живущих в России (особенно в Астраханской области и на Северном Кавказе). В дореволюционных метрических книгах её почти не найти — фамилия молодая, сформировавшаяся не в среде крестьянства, а скорее у кочевого или полукочевого населения, которое получало фамилии позже. Если ваш предок носил фамилию Мангистауов, то, с высокой вероятностью, он был выходцем с запада Казахстана, из района полуострова Мангышлак.