Фамилия Марманова — женская форма, мужской вариант — Марманов. В основе лежит прозвище или нецерковное имя Марман. Чтобы понять его происхождение, нужно разобрать корень. Самая вероятная версия — связь с тюркским словом «марман» или «марма», означающим «жир», «сало», «тук». В таком случае прозвище Марман могли дать либо полному, упитанному человеку, либо скотоводу, торговавшему мясом и салом. В тюркских языках, особенно в татарском и башкирском, подобные прозвища по признаку внешности или роду занятий встречаются часто.

Менее распространённая, но возможная версия — от греческого «мармарос» (мрамор). В этом случае Марманом могли прозвать человека с бледной, гладкой кожей или того, кто работал с камнем. Однако для русской ономастики такая гипотеза слабее: греческие корни обычно попадали в фамилии через имена святых, а имени Марман в святцах нет.

Модель образования типична для восточной и южнорусской традиции: основа Марман + суффикс -ов/-ева. Это указывает на принадлежность — «сын Мармана» или «дочь Мармана». Фамилия недворянская, скорее всего, крестьянская или мещанская, распространённая в районах Поволжья, Приуралья или среди татарской диаспоры, где тюркские прозвища легко переходили в русские фамилии.

Стоит отличать Марманову от фамилии Мармолёва (от «мармоль» — вид ящерицы) или Мармонтова (от географического названия). Связи с французским маршалом Мармоном нет — это случайное звуковое совпадение. Если ваши предки носили эту фамилию, ищите корни в местах смешанного русско-тюркского населения, особенно в бывшей Казанской или Уфимской губерниях.