Фамилия Масипан — редкая и неочевидная. С первого взгляда хочется связать её с названием сладкого блюда — марципана, но это ложный след. В русской ономастике фамилии от названий кондитерских изделий практически не встречаются, а если бы и встречались, то писались бы через «р» (Марципанов, Марципанский). Масипан — совсем другая история.

Скорее всего, в основе фамилии лежит нестандартное прозвище или вариант крестильного имени. Самый вероятный источник — южнославянское или украинское имя Масипан, которое является народной формой канонического имени Максим (от лат. maximus — «величайший»). В говорах, где «к» перед «и» или «е» смягчалось до «ц» или «с», имя Максим превращалось в Мацим, Масим, а с добавлением суффикса -ан — в Масипан. Такая модель словообразования (основа + -ан) типична для украинских и белорусских фамилий и указывает на уменьшительно-ласкательное или обиходное прозвище: Масипан — «сын или потомок человека по имени Масип (Максим)».

Менее вероятная, но допустимая версия — прозвище от диалектного глагола «масипать» (ковылять, ходить вразвалку, неуклюже). В некоторых южнорусских и украинских говорах так могли назвать неуклюжего или медлительного человека. Тогда фамилия образована по той же модели: прозвище Масипан — «тот, кто масипает» — закрепилось за родом.

География фамилии Масипан подтверждает связь с украинскими и белорусскими землями. Фамилия встречается в Черниговской, Полтавской, Харьковской областях Украины, а также в прилегающих районах России (Курская, Белгородская области). Это та зона, где имя Максим в народном произношении давало формы с «с» и «ц».

Суффикс -ан в фамилии Масипан — нечастая деталь для русской фамилии. В русском языке типичнее суффиксы -ов/-ев, -ин. А вот -ан характерен для украинских, белорусских и польских фамилий (Гапан, Ковальчан, Степан). Если бы фамилия была чисто русской, она, скорее всего, звучала бы как Масипов или Масимов. Сохранение формы Масипан — косвенное указание на то, что предки носителя фамилии жили на территории современной Украины или Беларуси, где такие модели были нормой.

Таким образом, с высокой долей вероятности Масипан — это фамилия украинского или белорусского происхождения, образованная от народной формы имени Максим.