Фамилия Матарцев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Скорее всего, прозвище Матарец восходит к румынскому или турецкому слову matara - «кадка», «фляжка из тыквы». Так, родоначальник Матарцевых мог заниматься изготовлением фляг из тыквы или деревянных кадок, бочек. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Матарец, со временем получил фамилию Матарцев. О точном месте и времени возникновения фамилии Матарцев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Матарцев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.