Фамилия Мацибурская — типичный пример фамилии, образованной по польско-украинской модели с суффиксом -ск-/-цк-. Этот суффикс указывает на дворянское или шляхетское происхождение, но в XIX веке такие фамилии активно распространились и среди крестьянства, особенно на западе Российской империи. Основа фамилии — топоним Мацибур (или Мацибуры), название населённого пункта. Скорее всего, предок носителя фамилии был выходцем из села или усадьбы с таким именем.

Корень «Маци-» восходит к личному имени Мацей — польской форме имени Матвей (Матеуш). В польском языке имя Мацей (Maciej) было очень распространено, а уменьшительная форма Мацьо (Maćko) дала начало множеству фамилий: Мацейко, Мацкевич, Мацюра. Фамилия Мацибурская, вероятно, возникла от названия поселения Мацибуры — то есть «земли Мацея» или «люди Мацея». Такая модель характерна для Волыни, Подолья и Галиции, где польская шляхта и украинское крестьянство жили вперемешку.

Ударение в фамилии — Мацибу́рская, хотя в бытовой речи возможны варианты. Форма женского рода (Мацибурская) указывает, что мужской вариант — Мацибурский. Встречается фамилия редко, в основном в западных областях Украины, а также среди потомков эмигрантов в Польше и США. Сословная принадлежность предков могла быть разной: от мелкой шляхты до зажиточных крестьян, получивших фамилию по месту жительства.

Ономастические словари (например, работы Б. Унбегауна и В. Никонова) подтверждают, что фамилии на -ский/-цкий в восточнославянском ареале часто имеют географическую основу. Мацибурская — не исключение: её носители когда-то жили в местности, названной по имени Мацея, и эта связь закрепилась в фамилии.