Фамилия Маятяшов — редкий случай, когда основа слова почти стёрта, а суффикс указывает на её позднее происхождение. В ней нет привычного -ов- от отчества (как в Иванов), а есть сложный суффикс -яш- с последующим -ов. Такое сочетание характерно для фамилий, образованных от прозвищ с тюркскими или диалектными корнями, которые в русском языке адаптировались через уменьшительно-ласкательные или уничижительные формы.

Разберём суффикс. В русской ономастике -яш- (ср. Маляш, Голяш) часто передаёт прозвище, связанное с внешностью или поведением: «маленький», «неуклюжий», «медлительный». Но в основе «Маят» может скрываться и глагол «маяться» — то есть испытывать трудности, мучиться, быть в беспокойстве. Тогда Маятяш — это человек, который постоянно «мается», не находит покоя, либо тот, кого так дразнили за суетливость или бедственное положение. Версия с тюркским «маят» (возможно, от слова со значением «время» или «мера») менее вероятна, но полностью исключать её нельзя — такие фамилии встречаются в Поволжье и на Урале, где русские соседствовали с татарами и башкирами.

Сама фамилия — относительно поздняя, не ранее XVII–XVIII века, когда окончание -ов стало массово вытеснять более архаичные формы на -их/-ых и прозвища без суффикса. Маятяшов — буквально «сын (или потомок) Маятяша». Прозвище Маятяш, скорее всего, дали одному человеку, а закрепилось оно за целым родом. Географически фамилия тяготеет к центральным и южным областям России, но из-за редкости точную локацию назвать трудно — в современных базах данных она встречается единично.

По сословной принадлежности: скорее всего, предки были крестьянами или посадскими людьми. Фамилии с суффиксом -яш- редко носили дворяне, которые предпочитали формы на -ский/-цкий или отчества от канонических имён. Никаких известных исторических деятелей с такой фамилией нет, и в этом её ценность — она сохранила почти не тронутый временем след бытового прозвища, которое могло звучать насмешливо или сочувственно.