Фамилия Майзук — редкий пример, когда в основе лежит не имя и не профессия, а прозвище, связанное с поведением. Скорее всего, её дали человеку, который часто и громко кричал, звал кого-то или, наоборот, имел привычку перекрикивать других. Корень здесь — глагол «маять» (кричать, звать, подавать голос) или его южнорусские и украинские формы вроде «майкати», «майнути». Суффикс -ук (в белорусской и украинской традиции) указывает на принадлежность: Майзук — это «тот, кто кричит» или «сын/ученик крикливого человека». В польском языке есть похожее слово «majak» (призрак, видение), но для фамилии эта версия менее вероятна: прозвища по голосу встречаются гораздо чаще, чем по «призрачности».

Фамилия почти не встречается за пределами западных регионов бывшей Речи Посполитой — современной Беларуси, восточной Польши и западной Украины. Там суффикс -ук/юк один из самых распространённых, он образовывал фамилии от любых прозвищ и имён (ср. Ковальчук, Павлюк). Майзук могла возникнуть в среде крестьян или мелкой шляхты, но точных сословных данных нет — письменные источники по ней скудны. Обычно такие фамилии фиксировались в метрических книгах XIX века, но массовых переписей по Майзук не сохранилось.

Интересная деталь: написание через «з» (Майзук, а не Майцук) указывает на звонкое произношение в исходном говоре. В белорусском и украинском языках на стыке корня и суффикса часто происходит озвончение, поэтому «крикун» мог звучать как «майзук». В русском языке аналогов почти нет — разве что фамилия Майков, но она образована от имени Май (уменьшительное от Матвей или Максим). Майзук же стоит особняком: у неё нет «именитой» родни, зато есть живая связь с голосом предка.