Фамилия Медоварова — женская форма фамилии Медоваров, которая образована от прозвища или профессии предка. Основа здесь прозрачна: «мед» и «вар», то есть человек, который варит мёд. В старину медоваром называли не просто пчеловода, а того, кто занимался приготовлением хмельного меда — напитка, популярного на Руси задолго до водки. Это было отдельное ремесло: медовары не столько собирали мёд, сколько ставили брагу, выдерживали её, добавляли хмель и ягоды. В отличие от бортника или пасечника, медовар работал уже с готовым сырьём, и его продукт шёл на княжеские и боярские столы, а также на продажу.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: от основы «медовар» через суффикс -ов. Такие фамилии обычно получали дети или потомки человека, известного по своему занятию. Интересно, что фамилия Медоваров встречается в нескольких вариантах написания — через одно «о» (Медоваров) и реже через «а» (Мадоваров), что связано с местным произношением или ошибками писцов. В документах XVII–XVIII веков можно найти упоминания медоваров как дворовых людей или ремесленников в городах, но фамилия не была массовой — скорее, локальной, особенно в центральных и южных губерниях России, где мёд был доступен.

По сравнению с однокоренными фамилиями — Медников, Пчелинцев, Варенцов — Медоваров стоит особняком: она не про пчелу, а про готовый продукт и его изготовление. Если предок носителя фамилии был медоваром, то он был не крестьянином, а скорее мастеровым или даже служилым человеком при монастырском или боярском хозяйстве. Встречается и версия, что прозвище Медовар могли дать за сладкий нрав или любовь к мёду, но такое объяснение менее убедительно: в ономастике принято связывать профессиональные прозвища с реальным ремеслом, а не с характером.