Оно ведет свое начало от нарицательного «медовар» - «тот, кто занимается медоварением». С незапамятных времен славянские земли славились медами – любимым в народе легким хмельным напитком на основе натурального меда. В летописях, былинах и сказках часто встречается упоминание о меде как напитке: «И я там был, мед, пиво пил, по усам текло, а в рот не попало…». Варкой меда занимались на Руси и в крестьянских, и в помещичьих, и в монастырских хозяйствах. Мед служил первым угощением на пирах и торжествах, и даже на коронационных празднествах мед ставился для угощения народа. Мед, обладающий целебными свойствами, использовался и как лечебное и восстанавливающее средство. Он помогал излечивать недуги, такие, как, например, ревматизм, катар желудка, мед убыстрял процесс заживления ран, помогал против кашля, бессонницы и т.д.