Фамилия Мефтохудинова — редкий пример того, как арабское имя, пройдя через тюркскую языковую среду, закрепилось в русской фамильной модели. Основа фамилии — мужское имя Мефтохудин (встречаются варианты Мефтхуддин, Мефтухутдин). Оно восходит к арабскому словосочетанию «мафтух ад-дин», что означает «открывающий веру» или «ключ религии». Первая часть, «мафтух» (открытый, ключ), в тюркских языках могла звучать как «мефтух» или «мефтох», что и дало начальное «Мефто-». Вторая часть — «ад-дин» (вера, религия) — стандартный компонент многих мусульманских имён (ср. Нуртдин, Сафиуллин).

Суффикс «-ов» в окончании указывает на русский способ образования фамилий: от отчества или прозвища отца. Полная форма Мефтохудинов (мужской род) означает «сын Мефтохудина». Женское окончание «-а» типично для русской грамматики. Таким образом, носительница фамилии Мефтохудинова — потомок человека, которого звали Мефтохудин.

Интересная деталь: в русском бытовании имя могло упрощаться. Встречаются записи «Мефтодин» или «Мефтудин» — отпадение второй части имени, что характерно для устной речи, где длинное имя сокращали до удобного. Фамилия Мефтохудинова, вероятно, закрепилась в тех регионах, где татаро-башкирское или кавказское население переходило на русские фамилии в XIX — начале XX века. Точная география узкая: основная часть носителей сосредоточена в Волго-Уральском регионе, особенно в Татарстане и Башкортостане, а также в некоторых районах Дагестана, где арабские имена через тюркское посредничество вошли в обиход.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что модель «имя + ов» здесь не случайна. В той же среде возникли фамилии Мефодьев (от греческого Мефодий, но звучание близкое), Мефтахутдинов (с сохранением полного арабского корня «мафтух»). Мефтохудинова стоит особняком: в ней заметна тюркская огласовка — «о» вместо «а» в первом слоге, что выдает региональный диалект или запись на слух. Это не ошибка, а живое свидетельство того, как имя адаптировалось в речи.