Фамилия Меримзон — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не славянское, а еврейское. Об этом говорит характерный суффикс -зон, который в фамилиях ашкеназских евреев часто указывает на «сына» (от немецкого Sohn). Встречаются окончания -зон, -зонн, -зоин, и все они работают по одной модели: к имени или прозвищу отца прибавляли указание на родство. Так, Меримзон, скорее всего, означает «сын Мерима» или «сын Меримана».

Основа «Мерим» — наиболее вероятная. Она может восходить к библейскому женскому имени Мириам (Мариам), которое в идишской огласовке давало форму Мере, Мерим. Мужское имя Мерим встречается реже, но как прозвище или уменьшительная форма от Мордехай (Мордхе) тоже возможно. Вторая версия — от имени Мериман, которое фиксируется в среде немецких и польских евреев как вариант имени Мейер или Меир. В любом случае, перед нами патронимическая фамилия: предок носителя был известен под именем Мерим (или Мериман), а его потомков записали как «те, кто от Мерима».

Географически фамилия привязана к черте оседлости — территории современной Украины, Беларуси, Молдовы и восточной Польши. В документах XIX века Меримзоны встречаются в Киевской, Волынской и Подольской губерниях. Варианты написания могли быть разными: Меримсон, Меримзон, Меримзоин. В России после отмены черты оседлости часть носителей перебралась в крупные города, а после революций и войн — эмигрировала в США, Израиль и Германию.

С точки зрения словообразования, это типичная для еврейских фамилий модель «личное имя + суффикс принадлежности». Аналогов много: Абрамзон (от Абрам), Берзон (от Бер), Гиршзон (от Гирш). Меримзон стоит в этом ряду, но основа у него более редкая — имя Мерим не было столь же распространённым, как Абрам или Бер, поэтому и фамилия встречается редко. В дореволюционных метрических книгах можно найти единичные записи о Меримзонах, и почти все они — мещане или купцы второй гильдии, то есть люди городского сословия, а не крестьяне.

Не стоит пытаться вывести фамилию из русского языка: корень «мерим» не имеет славянской этимологии, а окончание -зон для русских фамилий абсолютно нехарактерно. Это чистый маркер ашкеназского происхождения. Если вы носите фамилию Меримзон, ваши предки по мужской линии, скорее всего, жили в местечках Западного края Российской империи и носили имя или прозвище Мерим, которое и дало вам эту редкую фамилию.