Фамилия Микатадзе — типичный пример грузинской модели образования фамилий, и первое, что бросается в глаза, это компонент «-дзе». В грузинском языке суффикс -ძე (-дзе) означает «сын» или «потомок». Это самый распространённый фамильный суффикс в Западной и Центральной Грузии (в Восточной чаще встречается «-швили»). Таким образом, Микатадзе буквально переводится как «сын Микаты» или «принадлежащий роду Микаты».

Основа фамилии — «Миката» — представляет собой уменьшительную или краткую форму от мужского имени. Скорее всего, это производное от имени Михаил, которое в грузинском языке имеет форму «Микел» (მიქელი). Усечение и добавление грузинского уменьшительно-ласкательного суффикса «-ата» или «-ита» дало форму «Миката». Такое словообразовательное гнездо характерно для многих грузинских фамилий: от полного имени отсекали часть и прибавляли фамильный суффикс, указывающий на родство.

С географической точки зрения фамилия Микатадзе тяготеет к западным регионам Грузии, в частности к Имеретии и Гурии. В советское время носители фамилии активно мигрировали в крупные города — Тбилиси, Батуми, Кутаиси, а также за пределы республики, поэтому сегодня Микатадзе можно встретить по всей России и в странах постсоветского пространства.

Что касается социального контекста: суффикс «-дзе» использовался во всех сословиях — от князей (тавади) до крестьян. Поэтому по одной только фамилии определить дворянское или крестьянское происхождение рода Микатадзе невозможно. Нужны дополнительные генеалогические данные — приписка к конкретному селу, упоминания в церковных метриках или исторических хрониках.

В русском языке фамилия сохраняет ударение, типичное для грузинского: Миката́дзе, на предпоследний слог. Склоняется она по правилам русского языка как существительное второго склонения (мужской род): Микатадзе, Микатадзе, Микатадзе — только если речь о женщине, фамилия не склоняется.