Фамилия Микерчук — редкий пример того, как украинская словообразовательная модель сочетается с неочевидной, на первый взгляд, основой. Если разобрать её по составу, то перед нами типичная патронимическая фамилия: суффикс -чук в украинском языке традиционно означал «сын такого-то» или «ученик, подмастерье». То есть Микерчук — это буквально «сын Микерчи», и вопрос упирается в то, что скрывалось за этим прозвищем.

Самая правдоподобная версия связывает прозвище Микерча с украинским глаголом «микечити», то есть «печь, жарить». В этом случае перед нами «профессиональное» именование: так могли прозвать повара, пекаря или человека, чья работа была связана с огнём и приготовлением пищи. Прозвище закрепилось за главой семьи, а его дети и внуки стали писаться Микерчуками, то есть «детьми повара». Такая модель образования типична для западных и центральных регионов Украины, где суффикс -чук был особенно распространён.

Существует и альтернативная, но менее убедительная гипотеза. Согласно ей, фамилия восходит к мусульманскому имени Мукеррем, которое переводится как «почитаемый». Сторонники этой версии предполагают, что имя давали мальчику в надежде на его высокое положение в будущем. Однако здесь возникает логическая проблема: имя Мукеррем при переносе в славянскую среду вряд ли дало бы форму «Микерча». Скорее мы бы увидели фамилию типа Мукаремов или Мухтаров. Поэтому версия с поваром выглядит гораздо естественнее и лучше объясняет фонетический облик слова.

Интересно, что фамилия Микерчук не имеет отношения к распространённому русскому имени Никита, хотя по звучанию её иногда путают с фамилией Микиртумов или Микитчук. В украинской ономастике основа «Микер» встречается крайне редко, что делает эту фамилию локальной и, вероятно, связанной с конкретной местностью. Судя по суффиксу, её носители происходят из Подолья, Волыни или Прикарпатья, где фамилии на -чук встречаются чаще всего.

В официальных документах прозвище Микерча, изначально присоединённое к наследственному имени, со временем полностью вытеснило его. Уже в XIX веке, когда фамилии окончательно закрепились за крестьянскими и мещанскими родами, потомки Микерчи писались исключительно как Микерчуки, и первоначальный смысл прозвища стёрся. Сегодня фамилия остаётся редкой, и её носители, скорее всего, являются потомками одной небольшой семейной ветви, где когда-то жил искусный повар или пекарь.