Фамилия Мирзапаёзов — яркий пример сложения двух компонентов, характерного для тюрко-персидского ономастикона. Первая часть, «Мирза», восходит к персидскому титулу «мирза» (от «амир-заде» — «сын эмира»). В дореволюционной Средней Азии так называли грамотных людей из знати, писцов, а также представителей образованного сословия, не обязательно связанных с военной аристократией. Вторая часть, «паёз», — это узбекское слово, означающее «иней» или «изморозь». В целом фамилию можно перевести как «мирза, подобный инею» или «белый, как иней, мирза» — скорее всего, метафорическое прозвище, данное за светлый цвет лица или седину.

Суффикс «-ов» указывает на русскую модель оформления фамилии, которая закрепилась за носителями в советское время, когда массово русифицировали фамилии народов Средней Азии. Интересно, что в исходной узбекской форме фамилия могла бы звучать как Мирзапаёз или Мирзапаёзли, но добавление суффикса сделало её более привычной для русского уха и документооборота.

Географически фамилия Мирзапаёзов почти наверняка происходит из Узбекистана, скорее всего из Ферганской долины или Ташкентского оазиса — регионов, где титул «мирза» был особенно распространён среди местной интеллигенции и ремесленников. Встречаемость фамилии крайне низкая, что говорит о её локальном бытовании: вероятно, предок носителя был известным в своей махалле (квартале) человеком, которого прозвали за внешность или характер.

В отличие от многих фамилий на «-мирза», где вторая часть — имя (например, Мирзакулов — «раб мирзы»), здесь необычный природный образ. «Паёз» (иней) — редкая основа для прозвища, и это делает фамилию уникальной: она не про род занятий, а про внешнюю или внутреннюю характеристику, закреплённую за конкретным родом.