Фамилия Молтасарова — редкая, и её разговор стоит начать с суффикса. Окончание -ов, а не -ин, указывает на то, что в основе лежит имя или прозвище на согласный, а не на -а/-я. Перед нами женская форма фамилии Молтасаров, которая образована от мужского личного имени или прозвища Молтасар.

Самая вероятная версия происхождения — тюркская, точнее, из языков кавказского региона. Разложим основу: «Молт» может восходить к тюркскому «молт» — «быстро, мгновенно», либо к «молты» — «молния». Вторая часть, «сар», в тюркских языках часто означает «жёлтый», «светлый» или «белый» (ср. «сары» — жёлтый, «сара» — дворец, но в именах чаще цвет). Таким образом, Молтасар — это сложное имя-прозвище, которое можно перевести как «быстрый (как молния) и светлый» или «молниеносно-белый». Такие двухосновные имена характерны для кумыкской, ногайской и карачаево-балкарской антропонимии, где «сар» нередко встречается в составе имён (например, Сарсенбай, Сардар).

Вторая, менее распространённая версия — что «Молтасар» — это искажённое «Мултасар», арабское слово, означающее «сжатый, краткий, сокращённый». В исламской традиции так могли назвать ребёнка, родившегося недоношенным или слабым. Однако фонетика фамилии (звонкое «л» вместо глухого «л» в «мултасар») делает эту гипотезу более слабой: тюркские языки обычно сохраняют звонкость в таких заимствованиях, но не меняют корневой гласный «у» на «о» без причины.

Географически фамилия Молтасарова почти наверняка привязана к Северному Кавказу, особенно к Дагестану и Чечне, где распространены фамилии на -ов с тюркскими корнями. Судя по окончанию, это не горско-еврейская или армянская фамилия (у них другие модели), а именно тюркская по происхождению, но русифицированная через суффикс -ов.

Что касается социального статуса предков: фамилия недворянская, её носители, скорее всего, были крестьянами или ремесленниками. В тюркской среде прозвища давались по внешности, характеру или профессии. Если верна версия с «молнией», то предок мог быть быстрым, резким человеком. Если же версия с цветом — то светловолосым или светлокожим для своего региона, что было заметной чертой.

Известных носителей фамилии Молтасарова в открытых источниках нет — это редкая фамилия, не попавшая в массовые справочники или энциклопедии. Её уникальность в том, что она сохранила в себе редкое двухкомпонентное тюркское имя, которое почти не встречается в современных записях.